Article Le Bonbon 18ème Mars 2012
Mon 3ème article pour Le Bonbon 18ème
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Café Burq, ou café bonheur
A la recherche d’authenticité, de bons vins et de
bonne bouffe, le Café Burq, repère d’artistes vous accueille chaleureusement et
à la bonne franquette.
Patrick est un restau-acteur qui joue, pendant ses
heures de libres dans les séries policières françaises. Mais il est aussi
principalement le créateur du Café Burq qui officie depuis 10 printemps déjà
dans la rue du même nom. Le Café Burq véritable « institution de
quartier », bien connue pour ses plats classiques revisités et ses vins de
petits producteurs français à une bonne nouvelle à vous annoncer : ils
sont dés à présent ouverts le midi, du mardi au vendredi. Le Café Burq vous
propose un menu à 14,50€ avec entrée plat ou plat dessert, et un autre menu à
18,50€ pour la totale (entrée plat dessert). Un plat du jour qui change chaque
jour, cela va sans dire, mais une carte du soir revisitée par le chef cuisinier
Gabriel Thiyoplaus, pour les menus du midi.
Le chef vous propose une cuisine du marché, selon saison et pour les
œnologues avertis « une ou deux références de vins par régions »,
ceux qui connaissent apprécieront fortement le tour de France des Vins qu’offre
le Café Burq. Pour un petit tour de la question, vous pourrez apprécier sans
crainte le camembert rôti au miel (« entrée star » selon Patrick),
ensuite le fameux Pot au feu à la joue de cochon ou une bonne pièce de bœuf (du
charolais bien sur !) et pour finir une soupe au chocolat avec des fruits
frais de saison. Ce café très chaleureux
par sa lumière et son agencement, mélange le contemporain et l’authentique. La
rue n’est pas très passante mais c’est ce qui fait son charme. Vous n’y
croiserez donc pas de touristes shorts, bermudas et appareils photos
(ouf !). Quand à l’équipe elle est constituée de Patrick Bouin, maître à
bord, la jolie Caroline Cotto, au bar, Jean Christophe Gra, serveur de longue
date, Gabriel Thiyoplaus, chef cuisinier et David Stefalovic, son second. Le
combo gagnant du Café Burq si vous préférez ! Pour la petite anecdote, le
Café Burq est aussi le « Consulat de Groeland », vous pourrez autour
d’un verre rencontrer quelques têtes connues de l’ancienne école de Canal +. En
gros on adore !
Horaires : Ouvert du mardi au vendredi le midi
Et du Lundi au Dimanche le soir jusqu'à 2h
Tel : 01 42 52 81 27
6 rue Burq 75018 Paris
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